Née sous l’impulsion de Paul et Laurence Quilichini pendant la restructuration du domaine, cette oliveraie de 8ha se veut complémentaire de la vigne et ainsi formée avec cette dernière une réalité agricole à l’image des cultures méditerranéennes.
Complantée en variétés locales : la Ghjermana et la Zinzala, l’oliveraie rentre dans une démarche qualitative en répondant aux critères de l’AOP Oliu di Corsica et de l’agriculture biologique.